Nussecken gepunktet & gestreift

Nussecken mit aromatischen Feigen und Schokolade

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Kaum ein Kuchenrezept duftet so herrlich aus dem Ofen wie selbstgemachte Nussecken. Wenn sich Nüsse, Vanille, Zucker und Butter zu einer knusprig-saftigen Einheit verbinden, kann es kaum Einer abwarten die leckeren Ecken endlich zurecht zu schneiden und zu genießen. Nussecken sind genial, denn Sie halten in einer verschlossenen Dose einige Wochen und sind ein ideales Geschenk für Freunde und Familie. Ein Blech ergibt einen ganzen Stapel des leckeren Gebäckes - sofern man sie denn teilen will : )


Zutaten Mürbeteig (für ca. 40 Stückchen)

125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
2 Ei(er)
300 g Mehl
1 TL, gestr. Backpulver

Zutaten Belag

4 EL Aprikosenkonfitüre
200 g Butter oder Margarine
175 g Zucker
2 TL Vanille-Extrakt
200 g Haselnüsse, gemahlen
200 g Nuss-Mix grob gehackt, z.B. Cashew- Macadamia-, Haselnüsse und Mandeln
8 getrocknete Feigen, alternativ auch andere Trockenfrüchte wie Rosinen oder Äpfel
4 EL Wasser

Dekoration

100 g Back & Decor Schokodrops weiß
100 g Back & Decor Schokodrops dunkel

Zubereitung Mürbeteig

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zusammenkneten. Anschließend auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

Zubereitung Belag

Die Aprikosenkonfitüre auf dem Teig verstreichen. Butter, Zucker und Vanille-Extrakt erhitzen bis der Zucker sich gelöst hat. Anschließend vom Herd nehmen und 10 Minuten erkalten lassen. Währenddessen den Nussmix und die Feigen mit einem Messer zerkleinern und anschließend zusammen mit dem Wasser und den Haselnüssen unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Zuletzt die ganze Masse auf dem Teig verteilen. Bei 175° C Umluft für ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und noch warm in Rechtecke, dann in Dreiecke schneiden.

Nussecken dekorieren

Eine kleine Menge Drops zur Seite legen. Die restlichen Drops jeweils in einem separaten Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Ecken eintauchen. Zuletzt in der jeweils gegensätzlichen Schokofarbe Streifen ziehen oder Drops im Punktmuster auflegen.

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