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Reinigung: Den Teigroller mit warmen Wasser von Hand reinigen und an der
Luft trocknen. Hin und wieder kann mit einem Tuch etwas Olivenöl
aufgebracht werden, um das Holz vor Austrocknung zu schützen. Es sollte
nicht zu lange im Wasser verbleiben, da das Holz sonst aufquillt.
Ganz wichtig: Auf keinen Fall Backtriebmittel, wie Backpulver oder Natron im Keksteig verwenden!
Mürbeteig Rezept für Kekse mit Prägemuster.
Zutaten:
230 g Butter
175 g Puderzucker
1 Ei
2 TL Vanilleextrakt oder Rumaroma
1 TL Salz
400-425 Mehl
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Ganz wichtig: Auf keinen Fall Backtriebmittel, wie Backpulver oder Natron verwenden!
Zubereitung:
Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Butter und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen, dann das Ei und den Extrakt unter Rühren hinzugeben.
Nun das Mehl und das Salz langsam in die Eimischung einrühren.
Zuletzt den Teig glatt ausrollen, anschließend mit dem gravierten
Teigroller das Muster prägen und mit einem Keksausstecher die gewünschte
Form ausstechen.
Die Teiglinge für 7-8 Minuten backen bis die Oberfläche glänzend wird.
Tipp: Das Geheimnis ist den Ofen sehr gut vorzuheizen und das richtige Maß an Druck beim Ausrollen auf den Teig zu geben.