Macaron Backmischung, weiß

aus Mandeln und Eiweiß / 500g

Backmischung für weiße Macarons.


Mit dem Mix können die kleinen Baisers einfach und schnell hergestellt werden.
Wasser hinzugeben, verrühren, aufspritzen, ruhen lassen und backen.
Das sonst schwierig zu erreichende Mengenverhältnis der Zutaten ist optimal aufeinander abgestimmt und kann durch Zugabe von Aromen verfeinert werden. Die fertigen Macarons schmecken leicht nach Mandeln.



Menge: 2 x 250 g Beutel, für je 50 Macarons (500 g = 100 Macarons)



Anleitung: 500 g Backmischung und 110-120 ml heißes Wasser mit einem Schneebesen vermengen. Die fertige Mischung mit einem Spitzbeutel auf eine Macaron-Silikonmatte oder Backpapier aufspritzen.
Die runden Fladen sollten einen Durchmesser von ca. 3 cm und einen Abstand von 2 cm zueinander haben.
Anschließend 60 - 90 min ruhen lassen bis sich eine Kruste gebildet hat.
Backzeit: Umluft bei 135 °C ca. 15 min / Ober- Unterhitze bei 150 °C 15 min



Art.Nr.: 374 EAN: 4052546033048
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Zutaten und Allergene

Hersteller:  Pavoni Italia S.p.A. - Via Fermi - 24040 Suiso (BG) - ITALIA
Nettogewicht:  500 g


Inhaltsstoffe

Zutatenliste:  Zucker, gemahlene MANDELN (28%), EIWEIß in Pulverform, modifizierte Maisstärke, Emulgator (E475, E471), entrahmtes MILCHPULVER, Salz. Aromen: Vanilin.
Allergische Information 1:  Schalenfrüchte
Allergische Information 2:  Eier


Nährwerte pro 100 g/ml

Nährwertangaben:  100 g
Brennwert:  1895 kJ
Fett:  16,2 g
Gesättigte Fettsäuren:  1,3 g
Kohlenhydrate:  78,9 g
Zucker:  64,3 g
Eiweiß:  3 g
Salz:  0.05 g

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Süße Meringue
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